| 因为今天要做酸菜鱼，用了两蛋清，总不能又把蛋黄丢掉吧。所以又去买了点韭菜，干脆做韭菜鸡蛋饼吧 |
【食材与调料】
【主料】韭菜50g，鸡蛋黄2个，面粉100g，玉米粉50g |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.两个蛋黄，有一点蛋清 |
 | 2.玉米粉一百克，面粉五十克，酵母粉三克称好倒碗里 |
 | 3.加冷水搅拌成流动的糊状，发酵两个小时 |
 | 4.发好的面糊，好多小泡泡 |
 | 5.韭菜洗好切碎，倒入面糊里，加适量盐 |
 | 6.加点胡椒粉，因为加胡椒粉更香。搅拌均匀 |
 | 7.锅里放一点油，油热舀三汤勺面糊到锅里，开小火煎 |
 | 8.煎好一面翻面，翻的时候要快，要不容易烂，但也要小心 |
 | 9.呵呵，成品。 |
【韭菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士用了发面的，所以饼很软。感觉没牙齿都能吃。 |
