| 糖醋排骨是一道人见人爱的美味，可以说是大众情人呀！酸甜香糯口感，吃后让人久久不能忘怀！家庭如何能烹饪出色着靓丽，口感上佳的糖醋排骨呢？请看我和大家分享的菜谱吧！ |
【食材与调料】
【主料】精选肋排1000g |
| 【辅料】细香葱少许，炒熟芝麻少许，冰糖50g，精盐1ml，十三香适量，黑胡椒粉适量，料酒15ml，鸡蛋清一个，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.精选肋排 |
 | 2.洗净之后，加适量盐、生抽、十三香、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋清等。 |
 | 3.抓匀后腌制20分钟左右使之入底味。 |
 | 4.炒锅加入适量的花生油，将腌制好的排骨逐一下锅炸制。 |
 | 5.待两面炸成焦黄色盛入盘中备用。 |
 | 6.炒糖色 |
 | 7.加入足量的水小火炖制 |
 | 8.人间美味，酸甜适口，香而不腻的糖醋排骨做好了！ |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士将炒锅炸过排骨剩余的油倒出，刷净后再加入少许油和水以及适量的冰糖，炒糖色，待炒出糖色后，加入排骨翻炒，使之上色后再加入适量开水，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶等调料小火炖制30分左右。 汤汁快收干时，加入适量香醋和白醋，大火收汁后即可出锅装盘，在排骨上撒上香葱末和芝麻点缀。 |
