焦糖牛奶布丁--春天的味道,焦糖牛奶布丁--春天的味道的做法 - 阳康菜谱网焦糖牛奶布丁--春天的味道做法大全

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳。

【食材与调料】

【主料】牛奶200g，鸡蛋100g

【辅料】砂糖90g，水20g

【制作步骤】

	1.鸡蛋打散。
	2.30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。
	3.牛奶中放入10g砂糖加热，起泡时（别烧开）从火上取下来。
	4.锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌，全部变色后停止翻炒。
	5.继续加热焦糖胀起，气泡变小，闭火。加入温水，沿锅边缘入水。
	6.开火加热融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不会和水融合就可以了。
	7.在模里涂上一层黄油。
	8.牛奶倒入打好的鸡蛋，注意搅拌时不要起泡沫。
	9.模具注入焦糖。
	10.倒入适量蛋液。烤盘注水，烤箱160度烤30分钟左右即可。