【食材与调料】
【主料】排骨，冰糖，姜，砂糖，生抽，老陈醋，料酒，水 |
【制作步骤】
 | 1.排骨切成3-5cm的段块，姜切片下锅放水，等水沸腾放排骨汆水，水沸腾就捞起。 |
 | 2.准备好糖醋汁，料酒些许，酱油、老陈醋和水的比例为1:2:4左右，然后根据加入的醋的量，加入适量砂糖拌匀。 拿些许冰糖凿碎，热锅，下油和冰糖，翻炒至冰糖融化。 |
 | 3.等砂糖融化，下排骨，不断翻炒直到排骨表面金黄。 |
 | 4.加入调制好的糖醋汁，盖上锅盖，中火焖煮，要不时查看翻动，以防排骨粘锅。 |
 | 5.等煮到如图，糖醋汁已经开始浓稠就可以打开锅盖，慢慢翻炒直到糖醋汁收干。 |
 | 6.等糖醋汁的量收到自己喜欢的程度就可以关火，上碟，撒芝麻~开吃！ |
【糖醋排骨做法小贴士】
