| 以前做糖醋排骨，是是跟着婆婆学做的， 总是先炸一下再烧，总感觉肉硬硬的，这次做的直接炖，没用炸，做出来肉嫩嫩的，挺好吃的 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，醋适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净焯水备用 |
 | 2.碗中放入一汤勺料酒，两汤勺酱油，三汤勺醋，四汤勺糖，搅拌到糖融化备用 |
 | 3.锅中放油，放入葱姜片炒香 |
 | 4.放入焯好水的排骨煸炒，炒到排骨变色，表面金黄 |
 | 5.倒入调好的碗汁 |
 | 6.翻炒均匀 |
 | 7.加入水，没过排骨即可 |
 | 8.小火焖20分钟，加入盐，开大火收汁 |
 | 9.最后，放入熟芝麻 |
 | 10.翻炒均匀即可出锅装盘 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 排骨一定要先焯一下水，去除排骨中的血污 |
