| 糖醋鱼酸酸甜甜非常的好下饭哦。 |
【食材与调料】
【主料】福寿鱼适量 |
| 【辅料】鸡蛋1枚，姜适量，葱适量，青椒适量，香菜适量，食用油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，白糖适量，蕃茄酱适量，栗米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：福寿鱼，葱，青椒等…… |
 | 2.将福寿鱼洗净沥干水分，鱼背花刀切开。（如图） |
 | 3.准备好盐，鸡精，胡椒粉调味。 |
 | 4.将调味料抹匀在鱼身跟肚子里，腌30分钟。 |
 | 5.放入适量栗米粉，加入适量盐，打入鸡蛋拌匀。 |
 | 6.加入适量清水调成糊。（水不要过多，过多不粘稠） |
 | 7.倒出半碗五柳菜备用。 |
 | 8.加入小许栗米粉，加入适量蕃茄酱拌匀调成芡。 |
 | 9.香菜，葱，青椒等洗净切成小段备用。 |
 | 10.将栗米粉糊涂抹在鱼身上即可下锅油炸。（粉糊我多放水了，调粘稠一点更好） |
 | 11.将锅烧热，加入适量油，烧至六七分熟放入福寿鱼。 |
 | 12.中小火慢炸至熟透即可捞出沥干油。（炸的时候用汤勺往鱼身浇油） |
 | 13.倒出炸鱼的油，留小许在锅底烧热放入青椒跟葱白炒香，放入五柳菜炒下。 |
 | 14.放入调好的蕃茄汁，煮沸倒入鱼面上即可！（蕃茄汁调稀些更好） |
 | 15.成品，看着有食欲没，嘻嘻…… |
【糖醋福寿鱼做法小贴士】
| 小贴士小帖士 第一次做这个糖醋鱼粉糊过稀了，调粘稠一些更好。 调蕃茄酱栗米粉调稀释些更好。 |
