| 通菜又叫空心菜，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季经常吃，可以防暑解热，凉血排毒、防治痢疾。这次用了瘦肉炒通菜，通菜切成段来炒，让老人和小孩子更容易吃到叶子。 |
【食材与调料】
【主料】通菜500g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切片后加盐、生抽、生粉拌匀 |
 | 2.通菜摘好洗净后切段 |
 | 3.热锅下油，爆香蒜头后将肉片爆炒一下 |
 | 4.原锅再下油，将通菜倒入翻炒 |
 | 5.待菜炒软后将肉片倒入 |
 | 6.然后加少许水将菜焖煮 |
 | 7.最后加盐和生抽调味后上碟 |
【通菜炒肉片做法小贴士】
| 小贴士肉片加生粉拌匀再炒可以让肉片炒起来更嫩 |
