糖不甩,糖不甩的做法 - 阳康菜谱网糖不甩做法大全

对于我这个北方人来说，糖不甩这道广式小吃算是比较陌生的，因此专门百度了一下相关知识，对其有了充分了解后才开始制作。做法并不难，味道也中规中矩，偶尔吃一下还是蛮不错的。糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

【食材与调料】

【主料】糯米粉90g，温水60g

【辅料】花生仁适量，姜适量，红糖适量

【制作步骤】

	1.碗中加入糯米粉，
	2.加入温水，揉成团，静置10分钟，
	3.花生仁用电饼铛加热5分钟，至熟透，
	4.将炒熟的花生仁去皮，用擀面杖擀碎，
	5.将糯米面团，分成8份，团成糯米圆子，
	6.煮锅中加水烧开，
	7.下糯米圆子，
	8.煮至全部浮起，
	9.捞入凉水中，浸泡10分钟，
	10.煮锅中加水，加入红糖，煮开，
	11.转小火，下入糯米圆子和姜片，
	12.煮至有些粘稠后关火，
	13.盛入盘中，撒上花生碎即可。