| 对于我这个北方人来说，糖不甩这道广式小吃算是比较陌生的，因此专门百度了一下相关知识，对其有了充分了解后才开始制作。做法并不难，味道也中规中矩，偶尔吃一下还是蛮不错的。 糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉90g，温水60g |
| 【辅料】花生仁适量，姜适量，红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.碗中加入糯米粉， |
 | 2.加入温水，揉成团，静置10分钟， |
 | 3.花生仁用电饼铛加热5分钟，至熟透， |
 | 4.将炒熟的花生仁去皮，用擀面杖擀碎， |
 | 5.将糯米面团，分成8份，团成糯米圆子， |
 | 6.煮锅中加水烧开， |
 | 7.下糯米圆子， |
 | 8.煮至全部浮起， |
 | 9.捞入凉水中，浸泡10分钟， |
 | 10.煮锅中加水，加入红糖，煮开， |
 | 11.转小火，下入糯米圆子和姜片， |
 | 12.煮至有些粘稠后关火， |
 | 13.盛入盘中，撒上花生碎即可。 |
【糖不甩做法小贴士】
| 小贴士如果拿捏不好用水量，可以一点点缓慢加水，将糯米粉揉成团，避免一次加水过多，面团不成型。 |
