| 今天是2013年第一天写博客， 给大家带来一道幸运的甜品---四叶草（山楂山药糕）， 为大家在新年祈福吧。 传说中的四叶草是夏娃从伊甸园带到大地上，花语是“幸福”。 它有四片叶子，叶片呈心形，每片叶子都有着不同的意义，包含了人生梦寐以求的四样东西：第一片叶子代表真爱；第二片叶子代表健康；第三片叶子代表名誉；第四片叶子代表财富；倘若同时拥有这些东西，那就是非常幸运了， 因此“四叶草”被公认为是幸运的象征。 一提到甜品， 有些美眉就开始心里“打鼓”， 会不会吃了发胖呢？ 其实一点不用担心， 今天我制作的这道甜品是以山药，山楂为主料，绝对没必要担心哟， 而且还是道瘦身美容的佳品哟。 我们都知道， 山药既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有丰富的营养物质，还具有补脾养胃、补肺益肾的功效，同时还是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。 而为了更突出喜庆的色彩， 我在表面上选用了酸酸甜甜的山楂，可别小看了山楂， 它具有开胃消食，增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；而它的“酸”， 可以帮助我们迅速消化。因为山楂中含有的粗纤维可促进肠蠕动， 它还可以增加胃蛋白酶活性，其能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用，在消化肉类方面功效尤其显著；它还有降血脂及血压的作用，对预防心血管疾病及强化心脏分外有益，所以说山楂是女性朋友瘦身、减肥的良好伴侣， 将它们分别是蒸熟，煮熟后搅拌成泥， 加入适量的吉士粉或奶粉调味（当然你可以不加，直接是原味）， 再将它分别铺在容易脱模的模具中（我就用家里现成的蛋糕模具）， 山药泥铺在底层， 上面铺上山楂泥， 抹平后蒸熟； 等待稍微凉点后再用心型的模具将它们刻好后摆放入盘中。 看， 这道制作简单， 但能瘦身美容的幸运草甜品（山楂山药糕）就做好了。 端上节日的餐桌， 不仅漂亮又意义， 而且吃多大鱼大肉后帮助我们消化，可以暂时为享受美食找上“借口”， 是一道不可错过的幸运甜品。 |
【食材与调料】
| 【主料】铁棍山药1根，山楂250g |
| 【辅料】冰糖适量，糖适量，吉士粉适量，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.将铁棍山药洗净后放入高压锅上蒸上十分钟； |
 | 2.山楂用到刀切成两半后去核； |
 | 3. 将去核的山楂和适量的冰糖一起放入锅中煮上十分钟； |
 | 4. 蒸好的山药去皮后加入适量的白糖， 牛奶和吉士粉； |
 | 5.用电动搅拌器搅拌均匀； |
 | 6.煮好的山楂也用电动搅拌器搅拌成泥； |
 | 7. 将山药泥放入抹层油的容器中平铺均匀， 再铺上山楂泥； |
 | 8.将表面平抹光滑后放入蒸锅蒸上五分钟； |
 | 9.蒸好后拿出来放凉定型后， 用模具切成需要的模样； |
 | 10. 摆放在盘中。 |
【山楂山药糕做法小贴士】
| 1. 山药要选用铁棍山药， 这种山药比较粉；蒸时不用先去皮， 这是为了避免手会痒；蒸好了再去皮， 加入适量的糖， 牛奶和吉士粉一起搅拌均匀； 或奶粉，或芝士粉， 口味可以根据个人口味选择； 2. 山楂很多人是用筷子从中间穿过去， 我试了下， 不能将其中的核完全去干净，所以还是建议用刀从中切开后再将去除核；去了核的山楂加入适量的冰糖一起煮至软烂， 再搅拌均匀； 用冰糖能使颜色更亮丽； 3. 在容器中抹层油是为了方便脱模， 将准备好的山药泥先铺在底部， 再将山楂泥倒入上面， 将表面抹平， 放入锅中蒸上五分钟；拿出来放凉定型后， 再用模具刻成需要的模样。 |
