| 上次和我老公去旁边的大悦城吃了一下黄记煌三汁焖锅，感觉挺好吃，今天，突发其想，想自己在家做做试试！正好家里还有上次做麻辣香锅剩下的土豆，西芹，金针菇，胡萝卜，香菜，青椒。冷冻室里还有熟牛肉，鸡胸肉。昨天去超市还买了香肠，只要稍微再买点就可以了！于是，一大早就去菜场了。等老公回来，这个焖锅也差不多了！老公说很好吃，配了两碗饭啊！可怜这个胖子，从结婚时候130斤的小正太，到现在190斤的大叔！ |
【食材与调料】
【主料】龙利鱼适量，香肠适量，鸡胸肉适量，鸡翅中6个，牛肉适量，杏鲍菇适量，南瓜适量，山芋适量，土豆适量，胡萝卜适量，蒜头2颗，洋葱半个，青椒2个，西芹适量，金针菇适量，香菜少许 |
| 【辅料】植物油适量，甜面酱2勺，海鲜酱4勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，辣椒酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇，土豆，山芋，胡萝卜，南瓜切粗条 |
 | 2.洋葱切圈，青椒切丝，西芹切段，蒜头剥皮 |
 | 3.熟牛肉切大丁，金针菇剪根洗净。 |
 | 4.龙利鱼化冻，切大块（麻将大小），用料酒，盐腌制。龙利鱼在下锅前加少许淀粉抓匀，一定要记得下锅前加，这样鱼肉会鲜嫩。 |
 | 5.鸡翅正反两面划两刀，加老抽，料酒，盐腌制 |
 | 6.鸡胸肉化冻洗净切块（还是麻将大小），加料酒，盐腌制。鸡胸肉在下锅前加少许淀粉抓匀，一定要记得下锅前加，这样鸡肉会鲜嫩。 |
 | 7.香菜去除枯叶，洗净切末 |
 | 8.电磁炉，800度，锅中放油，撒入洋葱圈，蒜头，青椒丝，差不多盖住锅底两三层了。南瓜丝，土豆丝，胡萝卜丝，山芋丝，在盘中搅拌，均匀的铺在锅中。再铺上西芹段，杏鲍菇丝和金针菇铺在西芹段的上面。 |
 | 9.在蔬菜上铺上龙利鱼块，鸡肉块，鸡翅，香肠，熟牛肉丁。盖上锅盖，焖煮8-10分钟。不要害怕，不会焦，因为锅中有油，而且，还铺了辣么多洋葱，蒜头。 |
 | 10.趁着盖锅盖焖的时候，可以调酱汁了。一勺蚝油 |
 | 11.海鲜酱4勺 |
 | 12.甜面酱2勺 |
 | 13.番茄酱1勺 |
 | 14.自制辣椒酱一勺 |
 | 15.搅拌均匀 |
 | 16.酱调好了，估计过个十分钟，掀开锅盖，把酱均匀的舀在菜上，盖上锅盖，再焖一会儿。 |
 | 17.过一会儿，撒入香菜。 |
 | 18.搅拌均匀，就可以开吃啦！鸡翅鲜嫩多汁，鸡胸肉也很嫩。配上米饭，超级下饭啊！ |
【三汁焖锅做法小贴士】
| 小贴士洋葱和蒜头一定要多铺，这样不会糊底。淀粉类的蔬菜不能放在锅底，会糊锅。鸡胸肉和龙利鱼里的淀粉要在入锅前才可以放，这样可以锁住鱼肉和鸡肉的水分，使鱼肉和鸡肉更加鲜嫩。 |
