| 这道菜是用三种调料酱混合在一起焖制而成。口感非常的醇厚，酱汁浓郁，栗子香甜鸡爪入味，算是我一道创新的新派菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪6个，鲜香菇100g，栗子300g，青椒20g，红椒20g |
| 【辅料】油适量，葱姜适量，蒜瓣4个，白酒2ml，黄豆酱10g，排骨酱15g，番茄酱20g，老抽10ml，白糖3g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.栗子去外壳用开水浸泡10分钟，剥去外衣。 |
 | 3.香菇洗净切片。 |
 | 4.鸡爪剁去脚趾，再剁两半。 |
 | 5.锅中水烧开放入鸡爪焯烫过凉备用。 |
 | 6.取一个小碗加入10克黄豆酱。 |
 | 7.再加入15克排骨酱。 |
 | 8.加入20克番茄酱。 |
 | 9.然后全部拌均匀成为调味酱。 |
 | 10.炒锅倒油爆香葱姜和蒜头。 |
 | 11.倒入鸡爪翻炒。 |
 | 12.加入白酒炒香。 |
 | 13.加入糖。 |
 | 14.再加入栗子继续翻炒。 |
 | 15.把调好的酱汁浇入。 |
 | 16.翻炒至鸡爪上色酱汁出香。 |
 | 17.加入适量的清水，再加入老抽。 |
 | 18.放入香菇。 |
 | 19.加盖大火煮开，中火焖烧。 |
 | 20.至汤汁快干，加入青红椒块。 |
 | 21.翻炒均匀关火。 |
【三汁栗子焖鸡爪做法小贴士】
| 栗子用开水浸泡10分钟，可以轻松剥去上面的外皮。 鸡爪焖烧不用很长时间，20分钟即可，鸡爪很容易熟。 酱汁很有味，无须再加盐。 |
