| 素炸萝卜丸子，色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，味道鲜美，爽口解腻，是我家年夜饭餐桌上必不可少的一道菜菜。也是妈妈菜，妈妈喜素食，年夜饭餐桌上罗卜青菜，一样都不少，色彩诱人，吃起来蛮爽的。话说立春已过适宜养肝，这个季节应少吃醋，多喝蜜，多吃绿色蔬菜啦。 |
【食材与调料】
【主料】水果萝卜300g，剩米饭半碗，蛋清1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，小葱适量，胡椒粉适量，玉米淀粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.水果箩卜洗净去皮 |
 | 2.用擦子将萝卜擦成丝，加入食盐腌制10分钟，挤出水份 |
 | 3.葱姜切碎 |
 | 4.加入剩米饭、蛋清和葱姜碎拌匀 |
 | 5.加入玉米淀粉 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.炒锅加入适量的油 |
 | 8.油热7成，将拌好的萝卜馅料团成大小相等的丸子下入油锅，中火慢慢炸至表面金黄即可。 |
 | 9.OK！ |
【素炸萝卜丸子做法小贴士】
| 小贴士1.放剩米饭要比放面粉更嫩。 2.放点小虾皮会更鲜. |
