| 用生啫的方式来烹制花蟹，可以充分品尝到花蟹的鲜美哦！ |
【食材与调料】
【主料】花蟹2只 |
| 【辅料】葱1根，姜1块，老酒15ml，鸡蛋1个，油20ml |
【制作步骤】
 | 1.花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开； |
 | 2.葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用； |
 | 3.用调料（除鸡蛋和油）将处理好的花蟹腌制15分钟左右； |
 | 4.锅内倒油，将腌制花蟹用的葱、姜取出，铺在锅底，花蟹蘸蛋液码放在上面； |
 | 5.盖好锅盖，启动【生啫】功能； |
 | 6.待烹饪程序结束后，用铲子轻搅出锅即可。 |
【生啫花蟹做法小贴士】
| 小贴士1、为避免蟹壳内的精华流失，无论是腌制还是入锅时蟹壳内侧冲上码放； 2、蘸蛋液是为了使蟹肉保持完整，所以露肉的部分沾匀即可，不需太多； 3、可用料酒替换老酒； 4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理，不建议倒入锅内； 5、海蟹有咸味，不需放盐。 |
