| 大连香螺是香螺的一种。香螺是我国特有的海螺品种，主要分布在黄海和渤海的北部，以大连沿海岛屿所产者最为有名。属于腹足纲，蛾螺科。大连香螺壳大而质厚。香螺是世界上较稀有的海螺品种，其肉味鲜香，为人们所喜食，大连地区用它加工成的豉油海螺罐头，肉块整齐，肉质细嫩，食味鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】大连香螺1000g |
| 【辅料】水适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香螺洗净去沙。 |
 | 2.大火烧开。 |
 | 3.加入适量盐。 |
 | 4.盖锅盖大火煮一分钟。 |
 | 5.火候很重要，关火后迅速取出。 |
 | 6.取出装盘，取牙签或针试试能取出来吗？ |
 | 7.成品图。 |
 | 8.牙签或针能完整的取出来，说明火候正合适。 |
 | 9.完整不断为最佳。 |
【水煮大连香螺做法小贴士】
| 牙签或针能完整的取出来，说明火候正合适。 |
