| 这是为家人做的一道早餐，春天来了的第一天也迎来了从国内来的家人，非常非常的开心。 平常我的早餐都比较简单，两片土司一杯奶茶或咖啡即可。妈妈还是比较喜欢传统的早餐，所以在家人来之前就已经预先买好一些面食。荞麦面非常有营养，口感也不错，很适合家人。 荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸，它们可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和脑神经的重要成份，所以还有调节、增强生理机能和健脑的功能。（此内容来自网络） |
【食材与调料】
| 【主料】荞麦面300g |
| 【辅料】炸鱼丸适量，鱼包蛋适量，大白菜适量，姜丝适量，葱花适量，香菜适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先烧开水把荞麦面焯熟。 |
 | 2.盛入碗内备用。 |
 | 3.烧热锅倒入少许橄榄油放入姜丝爆出香味。 |
 | 4.倒入切成丝的大白菜翻炒。 |
 | 5.然后注入适量清水煮沸。 |
 | 6.当大白菜煮软之后放入炸鱼丸以及鱼包蛋。 |
 | 7.约煮两三分钟后调入少许盐、胡椒粉、鸡精。熄火后再放少许香菜葱花，将汤倒入盛荞麦面之碗内即可食用。 |
【双鱼丸荞麦面做法小贴士】
| 如果想方法简便荞麦也可以在汤煮好之后加入一起煮，个人感觉先把荞麦面煮好再倒入汤比较好。 |
