| 鲨鱼做法有很多，本人喜欢喝鲨鱼汤。本做法简单明了，易学易懂，懒人都会做！汤很浓郁，味道鲜美，鲨鱼肉吃起来像鳗鱼，骨头像寻龙鱼，软骨来的。除了脊骨是硬的。 |
【食材与调料】
| 【主料】小鲨鱼300g，豆腐150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，潮汕汕头咸菜半包，葱花适量，鸡粉适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.哈哈，话不多说！下面就开始动手啦：新鲜鲨鱼一条，鲨鱼皮不同于普通鱼的皮，表面有磨砂的质感，需要用90-100℃的开水淋在表面烫几秒钟，方可去除收拾干净皮（费了老大劲了，没耐心的亲可以粗鲁一点），然后再开肚收拾干净整条鱼。 |
 | 2.推荐使用“汕头咸菜包”，煮出汤的味道和用酸菜的区别是很大的。豆腐自己喜欢，也可以不切，哈哈。 |
 | 3.咸菜包冲水捞起切薄片，豆腐切成小正方形，鱼一定要收拾干净，不然煮出来的汤味道很复杂，你懂的。 |
 | 4.加适量的水，中火煮10分钟，加入调味品盐，鸡粉，葱花，芹菜，即可食用！怕腥的亲可以放一点胡椒粉。一锅鲜美的鲨鱼汤就完成了。这一海洋食物链最顶端的动物，最终还是要进咱们吃货的嘴。 |
【鲨鱼汤做法小贴士】
| 肚子一定要洗干净。鱼鳃一定要去除。鲨鱼皮的沙沙一定要弄。 最不喜欢吃到肚子收拾不干净的鱼。 |
