| 看了深夜食堂之後 很想把每道菜都做一遍 厚蛋燒很簡單易做 在這裡和大家分享一下我的做菜心得 |
【食材与调料】
【主料】雞蛋2-3個 |
| 【辅料】蝦仁3-4個，火腿1根 |
【制作步骤】
 | 1.根據個人喜好 喜好薄一點的厚蛋燒還是厚一點的 薄的就用兩個雞蛋 厚的就可以用三到四個 。（封面上的圖片是做的厚的 ，這張照片是薄的厚蛋燒） 雞蛋打散，加鹽。根據個人喜好放或不放蝦仁、火腿 ，打散。 |
 | 2.點火，熱鍋，倒入適量的油。 將打散的雞蛋倒入平底鍋中，用筷子將雞蛋攪勻。 | 3.等這層雞蛋熟了之後，用鍋鏟把雞蛋一層一層卷折過去。然後在鍋的空處倒入攪勻的另外一個雞蛋（記得雞蛋液也要均勻的鋪在剛才卷好的雞蛋下面） | 4.等雞蛋熟了之後，關火。 把攤好的雞蛋像之前那個雞蛋一樣，卷折過去。 |
 | 5.起鍋。等厚蛋燒稍微冷卻之後 用刀切成大小相等的塊狀。可直接裝盤食用或像圖片一樣放上蝦仁 |
【深夜食堂。厚蛋燒做法小贴士】
| 小贴士厚蛋燒又叫玉子燒 因為在日本雞蛋叫玉子 覺得這個名字好好聽啊 厚蛋燒其實很簡單 做成日式那種方形的樣子要現有一個小的方形平底鍋 然後 其他就OK了 根據個人口味喜好 可以就做什麼都不添加的厚蛋燒 或可加入蝦仁 火腿等 變成口感更豐富的厚蛋燒 |
