| 在做凤梨酥時，在網上找了很多配方，做了很多次，但始終沒有在台灣吃到的凤梨酥那麼好吃，於是詢問了家裡開糕餅店的朋友和同學，在試做好幾次後，外皮是酥松，內餡是微酸微甜，記憶中的味道出來了。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，奶粉35g，酥油30g，黃油45g，起司粉5g，雞蛋25g |
| 【辅料】糖粉20g，凤梨馅300g |
【制作步骤】
 | 1.將材料秤量好，酥油和黃油軟化，低筋面和奶粉過篩 |
 | 2.將軟化的酥油、黃油放入打蛋盆裡，加入糖粉、起司粉，用打蛋器攪打均勻 |
 | 3.倒入雞蛋 |
 | 4.用打蛋器攪打，要完全融合 |
 | 5.倒入過篩混合的低筋面粉和奶粉 |
 | 6.用刮刀拌均勻，拌到沒有干粉狀 |
 | 7.將酥皮面團分好，ㄧ塊是25g,內馅30g，全部秤量好。用手把面團压扁，放入內馅 |
 | 8.把酥皮慢慢往上推包覆內餡，會呈圓球狀 |
 | 9.把包好的面團放入模具裡 |
 | 10.用手把面團压皮，在模具裡定型 |
 | 11.面團全部要放入模具定型，連同模具ㄧ起放進烤箱 |
 | 12.放入預熱到175度的烤箱裡，中上層，烘烤15分鐘 |
 | 13.烘烤9分鐘後，要翻面继續烘烤，表面才不會太焦 |
 | 14.烘烤後，取出冷卻後脫模，密封放置6小時以後再食用，那時凤梨內馅會和酥皮融合，口感會更美味 |
【凤梨酥做法小贴士】
| 小贴士无 |
