| 这是一款营养美味的汤羹。 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效； 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药和排骨炖出的汤，清爽不油腻，容易消化，小孩老人都适合，经常吃有利于身体健康，补充营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】条排900g，山药500g |
| 【辅料】姜5g，水1000ml，盐15g |
【制作步骤】
 | 1.条排2斤，让店家剁成段，洗净。 |
 | 2.洗净的条排放入高压锅中。 |
 | 3.在高压锅中加水，水的量不宜太多，或太少。 |
 | 4.高压锅盖好，开火，压15分钟左右。 |
 | 5.在煮排骨的同时，准备山药一整根。 |
 | 6.将山药去皮，切成滚刀形，洗净沥去水分。 |
 | 7.排骨压好排气后，用筷子将血沫捞干净。 |
 | 8.再撒入姜丝。 |
 | 9.继续放入山药块和排骨一同煮。 |
 | 10.边煮边撒盐，山药入味断生就可以食用了。 |
【山药排骨汤做法小贴士】
| 山药去皮的时候可以包一层塑料袋，这样一可以防滑，二可以避免山药对皮肤的刺激，因为山药的粘液会使皮肤发痒。 |
