| 生鱼肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉。每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼500g，马铃薯300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒油适量，老陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1. 将新鲜的大鲤鱼收拾干净。 |
 | 2. 将鱼皮剥掉。 |
 | 3.将新鲜的鱼肉放凉水里。 |
 | 4. 将鱼肉切成洗丝。 |
 | 5. 鱼肉丝放盆里。 |
 | 6. 老陈醋准备好。 |
 | 7. 将老陈醋倒到鱼肉上半个小时。 |
 | 8. 大约半后，捞出鱼肉，拌上辣椒油。 |
 | 9. 将生鱼放盆里一起拌。 |
 | 10. 搅拌均匀即可装盘子食用了。/ |
【生鱼凉菜做法小贴士】
| 土豆丝一定要手工切的才好吃。 |
