| 马铃薯，性平、味甘、无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品，是抗衰老的食物之一。黑木耳，是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用，具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。胡萝卜，又称红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。 |
【食材与调料】
【主料】马铃薯300g，胡萝卜100g，黑木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.马铃薯清洗干净，切成小块 |
 | 2.胡萝卜清洗干净，切成滚刀块 |
 | 3.起油锅，待油温八成热时放入胡萝卜块煸炒 |
 | 4.稍后再加入事先泡发好的黑木耳继续煸炒 |
 | 5.再加入马铃薯，稍微煸炒后加入适量的水焖煮 |
 | 6.出锅前加少许 |
 | 7.可以开吃了 |
【胡萝卜黑木耳烩马铃薯做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
