| 用新买的长帝e.bake互联网42L烤箱，做了这款用料简单、几乎零失败的松软蛋糕，口感介于老式鸡蛋糕和戚风蛋糕中间的“法式海绵蛋糕”！ |
【食材与调料】
【主料】低筋蛋糕粉120g |
| 【辅料】玉米油30g，鸡蛋4个，白糖75g |
【制作步骤】
 | 1. 准备所有材料。 |
 | 2.将四个鸡蛋全部打入不锈钢盆中。 |
 | 3.打蛋器调至一档将鸡蛋均匀打发。 |
 | 4.加入白糖，将打蛋器调至最高档进行打发。 |
 | 5.打发至膨胀数倍大。（一般我是打发到提起打蛋器头部面糊不滴落即可。） |
 | 6.加入玉米油翻拌均匀。 |
 | 7.分三次加入面粉，第一次加入面粉，均匀翻拌一下。（拌的时候千万不要画圈圈，那样容易消泡，一定要像炒菜那样翻拌） |
 | 8.第二次加入低筋面粉，均匀翻拌一下。 |
 | 9.第三次加入低筋面粉，继续均匀翻拌一下。 |
 | 10.翻拌好的面糊。 |
 | 11.烤箱上下火150度预热5分钟。之后将蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。再降烤盘往台面上震几下，把大气泡震出来，然后放入预热好的烤箱倒数第二层。 |
 | 12.将手机APP打开“面包/蛋糕”程序，系统默认上下火，160度，烘烤20分钟即可。 |
 | 13.出炉。用电风扇快速散热！^ _ ^ |
 | 14.切成三角形就OK啦！^ _ ^ |
 | 15.内部组织也不错哦！^ _ ^ |
【法式海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.加入面粉的时间不要打圈转或是顺着一个方向来搅拌，面糊容易起筋削泡 2.玉米油可以换成黄油。 |
