| 过年大鱼大肉的一定不能顿顿吃，吃点清肠食物是关键，或者是给自己熬上一碗稠浓的粥，那才是王道。 |
【食材与调料】
| 【主料】东北私家米200g |
| 【辅料】皮蛋适量，虾皮适量，白菜饺子馅适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.取适量米淘洗一遍 |
 | 2.按照煮粥的比例加水 |
 | 3.放入隔水炖盅中，时间设定3小时，盖盖，2.5小时后打开 |
 | 4.加入切丁的皮蛋 |
 | 5.放入白菜饺子馅（白菜饺子馅做法（白菜切丁用盐搓去多余水分，沥干和姜蓉一起加入肉馅中，加入适量酱油、鸡精，少许的油搅拌均匀就可以） |
 | 6.加入虾皮 |
 | 7.磨少许的白胡椒颗粒、加点盐，继续半小时左右 最后撒入香菜末即可 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 舞语： 白菜饺子馅做法（白菜切丁用盐搓去多余水分，沥干和姜蓉一起加入肉馅中，加入适量酱油、鸡精，少许的油搅拌均匀就可以） 煮粥的比例大约是1:8左右，具体还要看自己所用的锅来绝对，比如电压力锅本身是锁水的，比例大约1:5就好 |
