| 在草莓盛产的季节，可不能放过对它的热爱。草莓多，吃法也多，除了吃原味，还可以做成草莓酱，还可以作为点缀放置在糕点之中，还有就是这款晶莹剔透的冰糖草莓，冰糖与草莓的巧妙结合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免吃冰糖过分甜腻的口感，还可起到清热去火，养肝明目的作用，真可谓春季不可多得的一道养生佳品。 |
【食材与调料】
【主料】草莓15颗 |
| 【辅料】冰糖100g，水100g |
【制作步骤】
 | 1.草莓买回来清洗干净（不要摘掉叶子），用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗几遍沥干水分 |
 | 2.沥干水分后用牙签一个个扎起来（为了好看，我没摘掉叶子，不喜欢的可以摘掉） |
 | 3.锅中倒入冰糖和水，中火烧开后转小火熬煮 |
 | 4.熬煮期间最好不要搅动，以防起砂，直到糖色有点偏黄 |
 | 5.用筷子挑起来放入冷开水中会立马变硬，吃起来是脆的就可以了 |
 | 6.这时保持小火，将草莓在糖浆里滚一圈 |
 | 7.再放进冷开水中迅速冷却，这样糖水就会快速凝固，不会滴落下来 |
 | 8.处理好的草莓插进泡沫中便可以了，随吃随取 |
【冰糖草莓做法小贴士】
| 小贴士1、用盐水浸泡草莓可以起到杀菌作用 2、沾好糖浆的草莓放入冷开水中，可以加快凝固，不至于糖浆滴的到处都是 3、糖容易融化，做好的冰糖草莓不宜放置过长时间，所以最好吃多少做多少 4、由于草莓是凉性的，脾胃虚寒的人，不宜多吃 |
