【食材与调料】
【主料】黄瓜一根 |
| 【辅料】线椒两根，大蒜六瓣，生姜两片，生抽一汤匙，醋1/3汤匙，盐两勺，鸡精半勺，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.把黄瓜洗干净，用两根筷子垫在黄瓜两边 |
 | 2.菜刀和砧板保持90º，把黄瓜切成薄片 |
 | 3.把黄瓜翻一面，用筷子垫在黄瓜两边，刀面与砧板90º，斜刀切成片 |
 | 4.把切好的黄瓜放进盘子里，撒上盐，腌制二十分钟，沥掉水份 |
 | 5.准备大蒜和线椒 |
 | 6.加个干辣椒剁碎 |
 | 7.取一个碗，碗里放酱油醋和鸡精调味 |
 | 8.把调好的汁水淋在黄瓜上面，撒上辣椒末和蒜末，淋上香油，就可以食用了。 |
【蓑衣黄瓜做法小贴士】
| 小贴士1.黄瓜尽量选择直一些的，这样好切一些。 2.生抽与醋的比例3:1 |
