| 虽然知道山药是个很好的食材，但我发现我们家里人都不怎么吃，曾经买过一箱铁棍山药放在阳台上，就那么一直放着前后得有一个多月的时间我们一共也没消耗几根，好在铁棍山药的水份比较少，很能放，最后没办法了还是觉得这玩意儿得想着法的解决掉，我这么节省的人当然是看不得好食材料被浪费，于是那段时间早上我们就蒸几根，炖肉的时候也放点儿进去，反正就是各种折腾各种吃，好在最后只有一根烂掉其他的全部被有效利用了。 |
【食材与调料】
| 【主料】 肋排 500克 山药 300克 【辅料】 花椒5克盐2克大米200克姜蒜30克料酒20毫升胡椒粉2克蚝油20克香油10毫升老干妈豆豉50克 |
【制作步骤】
| 1 大米加花椒粒入锅加热炒 |  |
| 2 炒至大米变黄时关火 |  |
| 3 放入料理机中打成颗粒状 |  |
| 4 肋排中加入姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制半小时 |  |
| 5 碗底放入去皮的山药和姜蒜 |  |
| 6 每根肋骨入米粉中沾一下，均匀的被包裹住7、将裹好米粉的排骨放入碗中8、再淋点儿香油9、加入两勺老干妈豆豉入锅蒸熟即可 |  |
| 7 将裹好米粉的排骨放入碗中 |  |
| 8 再淋点儿香油 |  |
| 9 加入两勺老干妈豆豉入锅蒸熟即可 |  |
【山药粉蒸排骨做法小贴士】
