| 在市场买菜的时候看见卖野菜的，不知道叫啥，问了后才知道是四叶菜，可以做汤、炒菜、做馅吃。回来后就百度一下有关四叶菜的介绍：四叶菜中含有16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,占总氨基酸含量的37.71 ×10~(-2);含有16种无机元素,其中铁、镁、锌等9种是具有重要营养价值和生理及临床意义的必需微量元素。四叶菜具有较好的营养保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】四叶菜200g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.四叶菜摘洗干净 |
 | 2.锅中水烧开烫熟四叶菜 |
 | 3.焯好的四叶菜捞出过凉水 |
 | 4.四叶菜挤干水分切段，猪肉切片，葱切末 |
 | 5.热油锅，放入猪肉片煸炒出油脂 |
 | 6.放入葱末爆香 |
 | 7.放入适量的花椒粉炒匀 |
 | 8.倒入少许酱油调色 |
 | 9.倒入适量的清水，盖盖大火烧开 |
 | 10.锅开后，放入四叶菜略煮一下 |
 | 11.放入适量盐调味 |
 | 12.再放入少许味精调味即可 |
【四叶菜汤做法小贴士】
| 我的这道汤看上去有点发黑，是因为放酱油的缘故，不喜欢可以不放，那样会美观些 |
