| 四喜蒸饺。早就想做这款蒸饺，觉得心里没底就一直没做。前几天看到APEC国宴上也上了四喜蒸饺，下定决心，今天来一个山寨版的。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉500g，饺子馅400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，油麦菜适量，胡萝卜适量，香菇适量，鸡蛋适量，水适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒸饺用烫面比较好吃。今天的面用的是二分之一的烫面，然后用温水将面和成面团。 |
 | 2.静置30分钟。 |
 | 3.准备四喜蒸饺的装饰菜。 |
 | 4.油麦菜用盐水焯一下，切碎，攥干水分。首先先将鸡蛋炒碎，然后炒胡萝卜碎，最后炒香菇碎，放入少许的蚝油，炒的时候，都要用盐调一下味。（根据自己的口味） |
 | 5.这个馅是前两天做懒龙剩下的，还是牛肉洋葱馅。 |
 | 6.面醒好后，将面做成剂子。 |
 | 7.擀成圆片。 |
 | 8.放入小馅（不要放多，不好包） |
 | 9.将饺子皮捏成四个角。 |
 | 10.将中间的部分捏紧，将四个角打开。 |
 | 11.与相邻的花瓣依次的粘在一起。 |
 | 12.将外面的花瓣捏出花尖。 |
 | 13.放入装饰的蔬菜。这四个颜色的蔬菜代表春，夏，秋，冬。 |
 | 14.依次包好。 |
 | 15.上蒸屉，锅开，蒸15分钟。焖一分钟。 |
 | 16.好漂亮的四喜蒸饺，我是第一次做，下次会更好。 |
【四喜蒸饺做法小贴士】
| 小贴士这款四喜蒸饺，看着复杂，其实也不是太难，什么事情要勇于实践。没什么技巧，就是多练，就会越做越好。 |
