四喜蒸饺,四喜蒸饺的做法 - 阳康菜谱网四喜蒸饺做法大全

看到了舌尖2中有四喜蒸饺的做法，恰巧今天只有我和闺女两个人在家吃饭，正好试做的好机会。动手试一试啦！

【食材与调料】

【主料】面粉300g，猪肉馅200g

【辅料】黄瓜半棵，胡萝卜半棵，黑木耳适量，鸡蛋1个，葱姜适量，料酒适量，食盐适量，味精适量，酱油适量，香油适量

【制作步骤】

	1.面粉加入沸水搅拌成穗状。
	2.再加入凉水合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
	3.醒面团的时候来调制肉馅，肉馅中加入葱姜末、食盐、味精、料酒、酱油、香油、食用油。
	4.加入所有调料后搅拌均匀。
	5.来准备辅料：胡萝卜半棵、黄瓜半棵、泡发好的木耳适量、鸡蛋一枚（只用蛋清）
	6.蛋清打散，用炒锅摊个蛋皮。
	7.摊好的蛋皮和胡萝卜、木耳、黄瓜分别切成末备用。
	8.醒好的面团再次揉匀。
	9.分成剂子。
	10.分好的剂子擀成面皮，取一份，放入适量肉馅。
	11.将四边向中间捏起。
	12. 然后再将相邻的边捏在一起，形成四个小方格
	13.在每个格子中分别放入胡萝卜末、黄瓜末、蛋白末、木耳末。
	14.入开水锅中，蒸七八分钟即可出锅
	15.第一次做，感觉还有些模样。