| 看到了舌尖2中有四喜蒸饺的做法，恰巧今天只有我和闺女两个人在家吃饭，正好试做的好机会。动手试一试啦！ |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，猪肉馅200g |
| 【辅料】黄瓜半棵，胡萝卜半棵，黑木耳适量，鸡蛋1个，葱姜适量，料酒适量，食盐适量，味精适量，酱油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入沸水搅拌成穗状。 |
 | 2.再加入凉水合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。 |
 | 3.醒面团的时候来调制肉馅，肉馅中加入葱姜末、食盐、味精、料酒、酱油、香油、食用油。 |
 | 4.加入所有调料后搅拌均匀。 |
 | 5.来准备辅料：胡萝卜半棵、黄瓜半棵、泡发好的木耳适量、鸡蛋一枚（只用蛋清） |
 | 6.蛋清打散，用炒锅摊个蛋皮。 |
 | 7.摊好的蛋皮和胡萝卜、木耳、黄瓜分别切成末备用。 |
 | 8.醒好的面团再次揉匀。 |
 | 9.分成剂子。 |
 | 10.分好的剂子擀成面皮，取一份，放入适量肉馅。 |
 | 11.将四边向中间捏起。 |
 | 12. 然后再将相邻的边捏在一起，形成四个小方格 |
 | 13.在每个格子中分别放入胡萝卜末、黄瓜末、蛋白末、木耳末。 |
 | 14.入开水锅中，蒸七八分钟即可出锅 |
 | 15.第一次做，感觉还有些模样。 |
【四喜蒸饺做法小贴士】
| 小贴士肉馅不要放的太多，肉馅太多后边不容易操作。 .四色配料可根据自己的口味配置 |
