| 油麦菜，又名莜麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有助于消耗脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。 |
【食材与调料】
【主料】油麦菜500g |
| 【辅料】蒜6粒，盐1匙，鸡精半匙，枸杞10粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备好油麦菜，（今天买的油麦菜非常细嫩） |
 | 2.洗净油麦菜，切成小段（长短根据自己喜好） |
 | 3.准备的大蒜切才小粒，枸杞洗净（添加枸杞可以有补血的功效） |
 | 4.锅里放油烧热，放入切好的油麦菜（一定要把锅烧热到80度以上再放入菜） |
 | 5.油麦菜快速翻炒至软，放入盐，鸡精调味（油麦菜很容易熟，不要炒过长时间了） |
 | 6.最后起锅前再加入蒜，枸杞翻炒均匀即可 |
 | 7.出锅的油麦菜，特别翠绿，加上枸杞就更加美味，有营养 |
 | 8.成品图 |
【蒜香油麦菜做法小贴士】
| 小贴士油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会破坏营养成分，影响脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 |
