| 油菜，在我家乡也称上海青，有点儿特殊的味道，一开始我吃不习惯，后来也不知怎的，就不讨厌吃它了，但孩子很喜欢吃，所以会时不时的吃上一次，叶儿菜我一般都保留它本来的风味，所以我一般都是光炒它，最多来点儿蒜，因为我喜欢蒜，呵呵，多吃点蔬菜吧，哪怕蔬菜很贵！ |
【食材与调料】
| 【主料】油菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.油菜洗净沥去多余的水。 |
 | 2.锅里放油烧热，入蒜片爆香，大火，动作一定要快哦！别烧糊了。 |
 | 3.迅速倒入油菜，并且快点儿翻炒，以免底下的蒜片烧糊。 |
 | 4.翻炒至这样时，可以加盐了。 |
 | 5.继续翻炒几下，像这样软趴着，但也不至于很烂、变色，这就可以出锅了。 |
 | 6.出锅吧，上桌！ |
【蒜香油菜做法小贴士】
| 叶儿菜要大火炒才好吃哦，不过动作一定要迅速！此菜不宜炒得太久，否则颜色很不好看！油也应该稍微多放点儿，也能令菜肴颜色更好看些。 |
