| “冬至饺子夏至面”，今年的冬至正好是周日，有充足的时间给家人包饺子，用虾仁包了素馅饺子，感觉比肉的都香。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹500g，虾仁250g，鸡蛋2个，粉丝50g |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，香油少许，橄榄油少许，味精少许，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把面和好放在一边醒一会。 |
 | 2.准备西芹，鸡蛋，香菇，粉丝，葱。 |
 | 3.虾仁跳去虾线洗净，稍微改一下刀，不要切的太碎。 |
 | 4.鸡蛋摊熟。 |
 | 5.葱剁碎 |
 | 6.芹菜剁碎，挤去水分。（剁时少加一些盐，可以去除多余的水分） |
 | 7.泡好的粉丝剁碎。 |
 | 8.剁好的芹菜，香菇，粉丝，鸡蛋，放在准备好的盆里。 |
 | 9.加油，料酒，酱油，盐，香油搅拌均匀在放入虾仁。 |
 | 10.加少许的橄榄油，味精在搅拌均匀。 |
 | 11.醒好的面团取小块切成剂子。 |
 | 12.擀成饺子皮。 |
 | 13.放入拌好的馅料包成饺子。 |
 | 14.锅中烧开水，下饺子。 |
 | 15.开锅后点三回水就OK 了。 |
【三鲜馅饺子做法小贴士】
| 盐要少放。（剁芹菜时已经放了部分盐，再多放口味就过重了） |
