| 韭菜有“洗肠草”的称号，是因为韭菜含有较多的膳食纤维，对预防便秘有很好的功效。假如你最近有点排便不畅，就快来通过食用韭菜来帮你解决这个烦恼吧!蛋有五大功效健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。 保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。虾仁的功效与作用1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜韭菜250g，鲜虾仁250g，鸡蛋2个，精粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将精粉和成的面醒发后备用 |
 | 2.将鸡蛋炒成鸡蛋碎备用 |
 | 3.将韭菜挫碎备用 |
 | 4.待鸡蛋碎凉后，将虾仁、韭菜、鸡蛋和调料放在一起搅拌均匀备用 |
 | 5.将面筋揪劲擀皮 |
 | 6.将馅料包入皮中 |
 | 7.坐锅烧开水 |
 | 8.放入包子大火蒸十五分钟 |
 | 9.出锅后的成品 |
【三鲜素包做法小贴士】
| 关火后先别揭锅过五分钟再揭效果会更好 |
