| 前几天老是介绍怎样炒茄子，估计大家也都吃腻了，现在来换个口味，做个凉拌的茄子------蒜香茄子。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】食盐适量，醋适量，味精少许，香油适量，蒜1头 |
【制作步骤】
 | 1.将茄子去蒂去皮，洗净，放入锅中煮一下，蒸一下也可以，我是煮的。 |
 | 2.再煮茄子的同时，剥下蒜，然后把蒜捣成泥，切记一定是捣成泥，切不可用刀切哦。 |
 | 3.将煮熟的茄子捞出，沥干水，用手撕一下，成盘，不要用刀切啊，不然会影响口感的。 |
 | 4.将蒜泥倒入茄子上。 |
 | 5.淋入香油，同时放入食盐，味精，醋，搅拌均匀即可。 |
【蒜香茄子做法小贴士】
| 茄子一定要煮的熟一点，蒜一定是捣成泥的。 |
