| 烧卖在家做过好多次拉，一直只做肉的烧卖，昨天做三鲜蛋皮都了糯米馅料，一想拿来做烧卖肯定不错！今天一早就去买了饺子皮，做点烧卖做早点！ |
【食材与调料】
【主料】饺子皮15张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾仁适量，香菇适量，猪肉丁适量，杂蔬适量，糯米饭适量，蚝油适量，老抽适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：干香菇提前泡发好切丁、虾仁用料酒腌一下、猪肉切丁、杂蔬绰水捞出沥干水分 |
 | 2.起油锅炒虾仁，再放杂蔬加盐调味一起炒熟 |
 | 3.盛出备用 |
 | 4.再起油锅煸香菇和肉丁，加盐、砂糖、老抽调味，我还加了蚝油 |
 | 5.加水一起煮到汁水发稠 |
 | 6.盛出备用，汤汁留下有用的 |
 | 7.糯米饭煮好，最好用蒸的方法 |
 | 8.把炒熟的虾仁、肉丁倒入 |
 | 9.再加入煮香菇肉丁时的汤汁 |
 | 10.一起搅拌均匀 |
 | 11.这个就是三鲜糯米馅料 |
 | 12.买现成的饺子皮 |
 | 13.取6张把它们分开，撒上干面粉 |
 | 14.然后在叠整齐，先用擀面杖敲打边缘一圈，再用擀面杖擀大点 |
 | 15.这个就是加工后的原来的比较，还是大了好多的 |
 | 16.再把它们分开 |
 | 17.取一张，中间放上三鲜糯米馅料 |
 | 18.放上用虎口慢慢收拢 |
 | 19.蒸笼垫上油纸防止粘连，把包好的烧卖挨个排在蒸笼里 |
 | 20.水开后，大火蒸6分钟即可 |
【三鲜糯米烧卖做法小贴士】
| 小贴士因为里面的馅料都是熟的，所以蒸的时间很短的，5-6分钟就够啦！ |
