| 饺子是我们北方人最喜爱的美食之一，也是宴客的佳品，更是喜庆佳节之日不可缺少的味道。最有家的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g，五花肉200g，冰鲜虾200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，花椒少许，大料1枚，大葱1段，姜1小块，鸡蛋 2个 |
【制作步骤】
 | 1.用冷水和面，放置1小时醒透。 |
 | 2.将生虾洗净去皮备用。 |
 | 3.将五花肉洗净剁碎做成肉馅备用。 |
 | 4.将鸡蛋打碎炒熟备用。 |
 | 5.用花椒和大料一起将适量的花生油和大油一起爆香，虑去残渣备用。 |
 | 6.把葱、姜切碎备用。 |
 | 7.把准备好的虾仁切成小段与肉馅和炒好的鸡蛋混合均匀，然后拌入葱末和姜末。最后放入适量的盐、香油和爆好的花椒油并搅拌均匀待用。 |
 | 8.将醒好的面团做成面霁。 |
 | 9.把面霁擀成面皮备用。 |
 | 10.用擀好的面皮包入调好的三鲜馅做成饺子。 |
 | 11.饺子包好等待下锅。 |
 | 12.把锅水烧开放入包好的饺子，敞锅煮沸5分钟即可出锅。 |
 | 13.三鲜饺子出锅啦。 |
【三鲜饺子做法小贴士】
| 做肉馅时要打入适量的水，油一定要最后放哦。 |
