| 蒜香花生花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说，常吃花生能养生，吃了花生不想荤。在我们家煮的花生除了我好像吃的不多，不过偶尔我也会换换口味的，今天就给开开荤，用炒的，当然炒出来的花生跟炸的花生一样好吃，而且没有炸的那么油腻，来看看我是怎么处理的吧 |
【食材与调料】
| 【主料】花生250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头50g，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.说了是蒜香花生那就少不了蒜头了吧 |
 | 2.花生洗净，泡5分钟 |
 | 3.沥干水分 |
 | 4.大蒜剥皮 |
 | 5.炒锅下油 |
 | 6.在冷油冷锅下放入花生米，用小火翻炒 |
 | 7.炒到花生微微发热，放入大蒜跟八角继续不停的翻炒，待花生皮微红即可 |
 | 8.刚装起来的花生吃起来不会脆的，把花生装平底盘中冷却 |
 | 9.待花生冷却了吃起了就是酥脆的了，这是撒上细盐，搅拌均匀，吃起比较不上火，而且更香 |
【蒜香花生做法小贴士】
| 花生虽然营养丰富，但如保管不当，极易受潮霉变，产生致癌性极强的黄曲霉素，因此，对已霉变的花生米，不应再吃。 炒花生一定要冷油冷锅开始炒，这样花生才不容易烧焦，而且要小火不停的翻炒 盐巴一定要等花生凉了在放，这样花生的存放时间才会比较长 |
