| 今天买的花甲挺新鲜的，个个都是自己手工捡出来的。炒出来，个个都赞不绝口，哈哈，表扬我的厨艺进步了不少。其实，他们不知道我是因为有了好豆，每天泡在好豆里学习做菜方法。衷心祝愿好豆，能越办越好。 |
【食材与调料】
| 【主料】花甲550g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，薄荷叶适量，蕃薯粉适量，小辣椒1个，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：小辣椒 葱 薄荷叶 |
 | 2.小辣椒切成长长的细丝。 蒜切成片片。 |
 | 3.把葱切成段。 薄荷叶稍微切几下。 |
 | 4.调好一小碗蕃薯粉粉汤水。 备用。 |
 | 5.起锅，不要放油。 放花甲放进去翻炒。 炒至个个都爆开。 |
 | 6.然后倒进去漏斗兜里。 用清水洗去肉里面的杂质。 |
 | 7.起油锅。 |
 | 8.把辣椒丝和蒜片倒进去爆香。 |
 | 9.把花甲倒进去。 大火，翻炒。 |
 | 10.放上一点盐。 大火，翻炒。 |
 | 11.放点蚝油提提鲜。 大火，翻炒。 |
 | 12.把调好的粉浆水倒进去。 小火。慢慢煮开。 |
 | 13.等汤汁融合入花甲里即可。 放上少许的薄荷叶。 |
 | 14.翻炒几下。 准备上盘。 |
 | 15.非常下饭哦。 可以跟外面大排档的比一下。 |
【蒜香花甲做法小贴士】
| 用干锅把花甲的水份炒出来。 放了酱油，就不要那么多盐。 |
