| 带鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。红烧带鱼是最为常见的一种烹饪方法，经过油煎之后再烧透 入味，下酒，下饭都很不错的。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油50ml，蒜瓣10g，小葱10g，黄酒40ml，红烧酱油30ml，生粉少许 |
【制作步骤】
 | 1. 带鱼洗净后沥干水分切成段 |
 | 2. 备好调味料 |
 | 3.热锅倒油，油温7分热加入少许生粉（这样就不会油花四溅了） |
 | 4.把带鱼逐块下锅 |
 | 5.煎至两面变色后捞起 |
 | 6. 把葱白，生姜，蒜瓣下入爆出香味 |
 | 7. 再把带鱼回锅倒入黄酒 |
 | 8. 倒入红烧酱油翻炒均匀 |
 | 9. 再加入开水烧制入味后 |
 | 10.撒入葱花熄火出锅 |
 | 11.上桌 |
【#盛夏餐桌#红烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士海鲜有自然的咸味，红烧带鱼加入的酱油我家觉得味道够了，没加盐，各家的口味不同，按照自家的口味调整 |
