| 叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。用梅花肉烤的叉烧肉鲜嫩多汁，不柴。也可以用里脊肉。但是没有梅花肉香。 |
【食材与调料】
【主料】肉500g，蒜50g |
| 【辅料】油适量，叉烧酱适量，蜂蜜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切条。 |
 | 2.蒜去皮，拍碎。 |
 | 3.肉里加入姜，蒜，加入叉烧酱。 |
 | 4.搅拌均匀，冻冰箱腌制一晚。 |
 | 5.蜂蜜加入白醋备用。 |
 | 6.腌渍好的肉放在烤盘里220度预热，烤20分钟。反面再烤20分钟，中间记得刷上蜂蜜水。这样烤出的肉，很香。 |
【蒜味叉烧肉做法小贴士】
| 小贴士肉尽量腌制一晚，更入味。 |
