| 蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。蒜薹炒肉是一道简单美味的家常菜，很好吃的哦！ |
【食材与调料】
【主料】猪里脊肉50g，蒜薹150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将肉切成片。 |
 | 3.肉片里放入淀粉抓一下备用。 |
 | 4.将蒜薹切成段。 |
 | 5.用开水将蒜薹略焯一下。 |
 | 6.焯好的蒜薹的蒜薹用清水过一下，备用。 |
 | 7.肉片里再放少许老抽，腌一下。 |
 | 8.炒锅内放油。 |
 | 9.将肉片放入锅内炒至变色。 |
 | 10.将蒜薹放入锅内翻炒。 |
 | 11.放入适量盐，炒熟。 |
 | 12.装盘。 |
【蒜薹炒肉做法小贴士】
| 小贴士蒜薹焯一下口感会更嫩，但不能焯的时间太长，微微烫一下就好。 切好的肉里面放一些老抽略腌，不但入味，颜色也更好看。 |
