苏式鲜肉小月饼,苏式鲜肉小月饼的做法 - 阳康菜谱网苏式鲜肉小月饼做法大全

苏式月饼一直是我的最爱，喜欢它的外皮酥脆，肉鲜香，酥皮层次分明，特别诱人，每每看到那个酥酥的，欲欲掉渣的外表，真想咬一口........

【食材与调料】

【主料】面粉260g，鲜肉馅200g

【辅料】猪油110g，盐适量，榨菜末50g，葱15g，蚝油1汤匙，料酒适量，白糖30g，姜15g

【制作步骤】

	1.水油皮材料混合一起搓揉成面团。酥油皮材料也混合一起揉搓成面团，保鲜膜包裹松弛30分钟。
	2.松弛好以后，分小剂子，水油皮包住酥油皮。再松弛20分钟
	3.擀成牛舌状，再卷起，再松弛20分钟。
	4.拌好的肉馅，搓成丸子形状。
	5.卷起的小面团再擀开折叠擀成圆形包入肉馅。
	6.包完以后，依次摆放均匀，烤箱要预热10分钟180度，
	7.刷蛋液，撒黑芝麻，进烤箱，烤制15分钟180度。
	8.烤制完成，这就是每次擀开要松弛的结果。很松软。