碎碎香

“碎碎香”的主料是花生米,把花生米用微波炉或者烤箱烤熟,然后捣碎。再配以辣椒碎和花椒、芝麻将其炒制调味,真的是非常香。因为花生米是碎的、辣椒也是碎的,所以取名叫做“碎碎香”。

【食材与调料】
【主料】花生米300g
【辅料】油适量,盐适量,味精适量,红辣椒适量,花椒适量,芝麻适量,披萨草适量

【制作步骤】
碎碎香 1.主辅料: 花生米、辣椒、花椒、芝麻、披萨草。
碎碎香 2.把花生米洗净、平铺盘中。
碎碎香 3.放入微波炉微波至熟,中间每个1-2分钟要取出拌匀,防止糊。
碎碎香 4.把微波熟的花生米晾凉,反复搓一搓。
碎碎香 5.去皮后,留取白白的花生米备用。
碎碎香 6.用捣蒜缸把花生米捣碎成碎颗粒。
碎碎香 7.热油,放入花椒,一定要用小火炒熟。
碎碎香 8.放入辣椒碎。
碎碎香 9.为了防止炒糊,锅可以离火。
碎碎香 10.放入芝麻。
碎碎香 11.加适量的披萨草,炒匀。
碎碎香 12.放入花生碎。
碎碎香 13.快速将其炒匀。
碎碎香 14.加适量的盐、味精调味。
碎碎香 15.翻炒均匀后即可关火。
碎碎香 16.出锅装盘,即可上桌。

【碎碎香做法小贴士】
1、可以不加披萨草。
2、花生用烤箱烤熟也可以。

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