酸酸甜甜海绵蛋糕,酸酸甜甜海绵蛋糕的做法 - 阳康菜谱网酸酸甜甜海绵蛋糕做法大全

这款蛋糕是按照我的口味做的，吃起来酸酸甜甜的味道。还有多放放入了点面粉，要是不喜欢吃面粉多的可以少放点。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋8个，低粉300g，葡萄干200g，杏4个

【辅料】白糖120g，白醋适量，芝麻适量，油150g，牛奶120g

【制作步骤】

	1.鸡蛋分出蛋黄。
	2.把蛋清放入一个无水无油的容器中。
	3.把葡萄干洗好。
	4.把杏对半切开，切成片。
	5.把蛋黄中加入一勺白糖。
	6.用搅拌器打匀。
	7.把油分三次加入蛋黄中，打到蛋黄打的有点发白。
	8.把打好的蛋黄中加入牛奶,然后各筛入面粉。
	9.轻轻地从下往上搅拌均匀。
	10.把蛋清中加入几滴白醋，用搅拌机慢速搅拌出鱼眼泡，然后放入一勺白糖。
	11.用高速搅拌蛋清，白糖分三次加入，把蛋清搅拌成奶油状。
	12.把打好的蛋白分三次加入放入蛋黄中。
	13.搅拌均匀后，再加入另一半的蛋白。
	14.最后把搅好的蛋白和蛋黄倒入剩下的蛋白中。
	15.烤盘上铺上锡纸，撒上葡萄干。
	16.把搅拌好的面糊倒入烤盘中，晃一晃使里面的泡泡出来。
	17.然后放上杏片，撒上芝麻。
	18.烤箱160度预热五分钟，放入烤盘160度烤40分钟。
	19.烤好后把烤盘倒扣在烤网上晾凉。
	20.然后拿出锡纸就可以了。