| 红薯叶是一种营养元素十分丰富，口感嫩滑，甚至相较于一般的蔬菜更为丰富，尤其其中的类胡萝卜素，能够很好的帮助人们补充营养元素，配上酸笋酸椒口感更好。 |
【食材与调料】
【主料】红薯芽500g，酸笋50g，酸辣椒30g，大蒜3瓣 |
| 【辅料】盐少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.红薯芽洗净控水。（先放少许盐用流动水冲洗5一10分钟，有效去除农药。） |
 | 2.酸笋，酸椒，大蒜拍散备用。 |
 | 3.锅放油烧热放大蒜，酸笋，酸椒爆炒。 |
 | 4.一定要将其炒出香味，酸笋炒稍微干些。 |
 | 5.再放入红薯芽翻炒。 |
 | 6.将薯芽炒软加入盐，鸡精稍翻炒。 |
 | 7.盛盘即可食用。 |
【酸笋酸椒炒薯芽做法小贴士】
| 小贴士炒红薯芽时可以多放些油，最好将酸笋稍炒干些。 |
