| 大排具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。。。 |
【食材与调料】
【主料】水笋230g，大排475g |
| 【辅料】油适量，盐适量，桂皮适量，大料适量，料酒适量，老抽适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：水笋（已清洗）、大排（已清洗切开）、桂皮、大料 |
 | 2.将已清洗好的水笋放在案板上切开，待用。 |
 | 3.烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。 |
 | 4.随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。 |
 | 5.加适量的清水煮开。 |
 | 6.接着，合入已切好的水笋翻动一下。 |
 | 7.然后，加适量的老抽。 |
 | 8.加适量的冰糖。 |
 | 9.加适量的盐。 |
 | 10.调味煮开。 |
 | 11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。 |
【水笋烧大排做法小贴士】
| 小贴士无 |
