| 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能； 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。这道时蔬咖喱鸡，调味料很简单，是一道十分下饭的菜品，咖喱的味道很浓郁，再加上特意使用的黄油和牛奶，使得整个菜品的味道更加浓香，尤其是把做好的香喷喷的咖喱鸡肉连汤汁一同浇到米饭上，然后把它们搅拌到一起，大口大口地送入口中，还是非常过瘾的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉400g，土豆500g，胡萝卜200g，洋葱100g，青豆50g |
| 【辅料】百梦多咖喱1盒，牛奶100ml，黄油25g，精盐2小勺，特鲜酱油2汤匙，淀粉1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好主料。 |
 | 2.准备好辅料。 |
 | 3.将鸡胸肉切成块，用淀粉和1小勺盐抓匀。 |
 | 4.将土豆、胡萝卜、洋葱去皮，洗净，分别切成块。 |
 | 5.将锅置于火上，开小火，放入黄油。 |
 | 6.当黄油融化后，放入洋葱煸炒出香味。 |
 | 7.将胡萝卜倒入翻炒。 |
 | 8.将土豆放入翻炒。 |
 | 9.放入鸡肉，翻炒片刻。 |
 | 10.炒至鸡肉变白后，倒入开水，水要没过所有食材，用中火煮沸10分钟。 |
 | 11.待土豆变软后放入咖喱块，加入1小勺盐和酱油调味。 |
 | 12.咖喱煮化之后，放入青豆，倒入牛奶，转小火炖5分钟。 |
 | 13.当汤汁收浓后就可以盛出了。 |
 | 14.搭配上一碗米饭，享用吧。 |
【时蔬咖喱鸡做法小贴士】
| 小贴士因为此菜是一道炖菜，所以土豆，胡萝卜、洋葱切块时无需讲究刀工。 融化黄油时，务必用小火，因为黄油会容易糊。 加入咖喱之后，要时不时抄底搅拌，否则容易糊锅。 |
