| 早就想做蝴蝶馒头了，可就是一直没动手，就算每次做馒头也没有想起来，其实是以前捏花式馒头时，怎么捏都不像，用筷子绕，绕过兔子，不像，做过剌猥不太像，嘻嘻，可今天的花蝴蝶还真有点像，自我感觉哈。昨天做了菠菜面条，这绿绿的颜色看起来还真舒服哈。还有看看花池里的红蓝还可摘一点，于是就有做花蝴蝶的念头，说做就做，下午和面，吃了晚饭就把它给做出来了。红蓝是家乡用来包粽子用的一种香料，经常用来和肉拌一起做为粽子馅，这样，煮熟的粽子就是红色的心，还有淡淡的清香。我带了棵一回来，没想到它长的不错。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉200g |
| 【辅料】菠菜汁50g，温水适量，红蓝叶适量，酵母1克 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.红蓝切碎。 |
 | 3.酵母用少许温水和开。 |
 | 4.取100克面粉放盆中，加入红蓝。 |
 | 5.加入少许酵母水和温水搅拌成面絮。 |
 | 6.和成面团。 |
 | 7.另100克面粉加入菠菜汁和酵母水，搅拌。 |
 | 8.用湿布或保鲜膜盖起来。放温暖处发酵。 |
 | 9.面团发酵至1.5至2倍大。 |
 | 10.给面团排气，搓条，切剂子。 |
 | 11.取剂子，搓细条。 |
 | 12.两条绕一起。 |
 | 13.对折后，两头往上卷起。 |
 | 14.卷起来后用筷子在中间夹一下。 |
 | 15.做好的蝴蝶。 |
 | 16.依次做好的蝴蝶，静放约15分钟。 |
 | 17.冷水上锅，小火烧开，中火蒸6分钟，停火焖3分钟即可。 |
【双色蝴蝶馒头做法小贴士】
| 小贴士100克面粉用水约50克，看手感，面团太软了不好捏。 |
