| 寿司是一种日本料理，主要材料是用醋调味过的饭（简称醋饭），再加上自己喜欢的配料，其制作方法并不复杂。在制作中，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。 |
【食材与调料】
【主料】米饭300g，寿司海苔1张，寿司醋0.5茶勺 |
| 【辅料】黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋1个，沙拉酱适量，酱油适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蒸好的米饭倒入寿司醋（一碗米饭加一茶勺寿司醋的比例）后搅拌均匀，凉凉备用。 |
 | 2.取一鸡蛋打散后加入少许酱油搅均。 |
 | 3.平底锅热锅下油。 |
 | 4.放入鸡蛋液煎成鸡蛋片。 |
 | 5.将黄瓜、鸡蛋片、胡萝卜切条。 |
 | 6.取一寿司帘，铺上保鲜膜，在保鲜膜上放一片寿司海苔。 |
 | 7.将米饭均匀铺在海苔上，上面边缘剩1/5位置。 |
 | 8.将沙拉酱、黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条摆放在米饭上。 |
 | 9.自下而上卷起，一边卷一边揭去保鲜膜。 |
 | 10.卷好的寿司。 |
 | 11.刀上沾水将寿司卷切成小段，切好即可食用。 |
【寿司做法小贴士】
| 小贴士1.如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐，调匀，此比例也可根据自己口味调整。 2.米饭和配料不能放太多，否则根本卷不住。 |
