三色糕

最近回到家都折腾美食,时间安排得非常的满,但老是不满意,图片老是拍不好,因为我大部 时间都是晚上做,做好就拍图,家里光线不足,构图也成我最近苦思的问题,前两天晚上请教了坨坨妈,觉得说得很有理,只能自己在多练习,最近可能都背上相机到处走了,相机不再是拍美食时用了,呵呵!

【食材与调料】
【主料】鱼胶粉25g,红豆100g,绿豆10g,黄豆20g,黑豆20g,芒果2个,牛奶250ml
【辅料】白砂糖130g

【制作步骤】
三色糕 1.先把芒果牛奶准备好;
三色糕 2.把芒果肉切小块,加入牛奶搅拌;
三色糕 3.把搅拌好的芒果奶醋倒出放好备用;
三色糕 4.红豆提前泡好的红豆加入水搅拌,把搅拌好的红豆隔掉渣,装好备用;
三色糕 5.黄豆、黑豆、绿豆提前泡好,加入水搅拌,隔掉渣,装好备用;
三色糕 6.把红豆汁煮开,放门凉备用;
三色糕 7.把黄豆、黑豆、绿豆混合汁煮开备用;
三色糕 8.鱼胶粉加凉水泡软;
三色糕 9.把泡软的鱼胶粉慢火煮开,边煮边搅拌,搅拌至无颗粒,即可关火;
三色糕 10.煮好的鱼胶粉液放至40度左右,加入至芒果汁里,快速拌均匀;
三色糕 11.把鱼胶粉液加入至红豆汁和黄豆混合汁里,快速拌均匀,放冰箱冷藏2小时,取出切块放在杯子即可食用。

【三色糕做法小贴士】
分层淋更加漂亮,我比较懒一次扔进冰箱。

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